Maitake gljiva ima mnogo hranljivih materija. Vekovima se koristi za pomoć kod raznih zdravstvenih problema u tradicionalnoj azijskoj medicini.
Maitake (Grifola frondosa) je porijeklom iz Kine, severoistočnog Japana i Severne Amerike, gde se može naći na šumskom u podnožju hrasta, javora ili bresta.
Njene zravstvene benefite je pre više od 2.000 godina otkrila grupa budističkih monaha. Nakon svog otkrića, maitake je postao sastavni deo kineske i japanske medicine kao rezultat svojih terapeutskih svojstava.
Kao lekovita gljiva, korišćena je u tradicionalnoj kineskoj medicini za poboljšanje zdravlja slezine i želuca, kao i za smirivanje nerava. Japanski mikolozi su 1979. godine stvorili tehnike uzgoja u zatvorenom i na otvorenom, a danas je maitake jedna od najšire korišćenih pečuraka širom sveta.
Maitake gljiva je pravi dar prirode
Nalik kokošijem repu nalik na lepezu, maitake ima sivo-braon kape i belo-krem donje strane koje sadrže jednu do tri pore. Spada u polipornu grupu pečuraka sa velikim plodnim telima.
Ove atraktivne gljive imaju zemljanu aromu, hrskavu teksturu i ukus sličan mesu divljači. Maitake nudi korisna jedinjenja koja mogu poboljšati zdravlje zbog čega i spada u grupu medicinskih gljiva.
Maitake gljiva može da poboljša zdravlje
Maitake pečurka je bogata bioaktivnim polisaharidima, posebno D-frakcijom, MD-frakcijom i SKS-frakcijom. Ovi proteinski polisaharidi imaju naučno dokazana svojstva imunološke zaštite i antitumorska svojstva.
Maitake pečurke su takođe dobar izvor:
- Beta-glukana
- Niacina
- Riboflavina
- Fosfora
- Kalijuma
Pored toga, pokazala se naročito korisnom za:
Zdravlje srca
Beta-glukan u ovim gljivama može pomoći u smanjenju holesterola, poboljšanju funkcionalnosti arterija i ukupnom kardiovaskularnom zdravlju.
Sve to može da smanji rizik od srčanih oboljenja. Polisaharidi u maitakeu mogu smanjiti LDL (loš) holesterol bez uticaja na nivoe triglicerida ili HDL (dobrog) holesterola.
Podrška imunološkom sistemu
Pored podrške zdravlja srca, beta-glukan može pomoći u jačanju imunološkog sistema.
D-frakcija u maitake pečurki ima snažan efekat na imuni sistem. Povećava proizvodnju limfokina (proteinskih medijatora) i interleukina (lučenih proteina) koji poboljšavaju vaš imuni odgovor.
Beta-glukan može biti posebno koristan u ciljanju i uništavanju ćelija raka. Nekoliko studija pokazuje njegovu sposobnost da napada tumore za različite vrste karcinoma.
Snižava nivo glukoze u krvi
Drugi beta glukan, SKS-frakcija, pokazao se u kliničkim ispitivanjima da snižava nivo glukoze u krvi. Pomaže da se aktiviraju insulinski receptori, dok istovremeno smanjuje insulinsku rezistenciju u lečenju dijabetesa.
Na šta treba obratiti pažnju
Pošto maitake može da promeni nivo šećera u krvi, važno je da razgovarate sa svojim lekarom o bilo kom tretmanu dijabetesa koji možete da primenite.